Cứ 6h30 hàng ngày, tổ kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm gồm các thành viên đại diện Ban giám hiệu, Công đoàn, kế toán, y tế, giáo viên và cha mẹ học sinh lại có mặt tại bếp ăn Trường Tiểu học Nguyễn Trãi để nhận thực phẩm tươi sống, kiểm tra số lượng, chất lượng, nhãn mác, nguồn gốc, hạn sử dụng thực phẩm, giám sát toàn bộ khâu chế biến, việc tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm của nhân viên bếp, kiểm tra định lượng, test thực phẩm sống, kiểm tra chất lượng thực phẩm nấu chín, đối chiếu với thực đơn, dụng cụ vận chuyển thức ăn đến các lớp.